本周四至周六是中國傳統的端午節假日，但中國市場仍然悲觀且不穩定，而此前這種情緒已經持續了數周。

巴西在6月上半月保持了強勁的牛肉出口速度。對外貿易部(Secex)報告說，在本月的前11個工作日，巴西發運了11.45萬噸牛肉，價值達5856億美元，平均價值為5112美金/噸。雖然該月第三周的日發運量有所下降，但仍維持在每天8800噸以上。而在6月的前11個工作日，每天的出貨量為10413噸。

如果在接下來的兩周內保持類似的出貨量，巴西本月的出口將超過20萬噸，這是自去年9月以來從未發生過的。

盡管今年2月至3月期間暫時停止對中國的銷售，導致出口有所減。但巴西仍在國際牛肉出口市場上扮演非常重要的角色：每生產三公斤牛肉，就有超過一公斤銷往海外�？紤]到產量增加和國內市場疲軟的預測，預計巴西出口量將繼續占生產越來越大的比例。

相關行業組織對烏拉圭2023年6月30日的牛存欄量進行了預測，由于屠宰水平較去年的記錄有所下降，顯示牛群正在恢復。目前重要的是維持了用于繁殖的母牛的數量穩定，繁殖母牛存欄大概在420萬頭到425萬頭。

在481配額窗口期的推動下，5月份閹牛的平均價值指數強勁上漲。5月份的平均價值為1610美元/頭，環比上漲83美元(5.4%)，達到自去年9月(8個月前)以來的最高水平。據INAC報告稱，由于出口價格、銷往國內市場的胴體和鮮牛皮的價格有所上漲，由此也推高了出口閹公牛的價值。另一方面，內臟和副產品的價格較為穩定。

烏拉圭主要的屠宰集團Marfrig正在考慮，7月下半月重新開放旗下2家分別位于Colonia（2廠）和Inaler（55廠）的工廠。Colonia自5月底以來一直未進行任何屠宰活動，而Inaler自上周三后停止屠宰。

屠宰量在連續四周下跌后有所回升

牛只的屠宰結束了連續四周的下跌，超過了4萬頭。INAC報告說，在截至6月20日的一周內，有4.2萬頭牛進入了屠宰場，比前一周增加了4632頭(+12.4%)，僅比去年同期低10%。

增加的主要是閹公牛（2.02萬頭），比前一周增加了3,440頭(20.5%)，而母牛增加了1700頭(12%)，達到1.58萬頭。小母牛方面，本周數量下降了463頭，達到5146頭。

屠宰最活躍的工廠仍然是Marfrig的Tacuarembó（12廠），屠宰數量達到5418頭，其次是379廠 （4491頭），美麗華的Pulsa（7廠）屠宰量是4063頭�？偟膩碚f，上周Marfrig共屠宰10090頭，美麗華共屠宰7937頭。

到目前為止，6月份已經屠宰了96028頭牛，比去年同期減少了24.8%。

阿根廷在該配額下可向美國以零關稅出口2萬噸牛肉。截止到6月12日，該配額使用率46%，共計出口9283噸貨物。6月出口量為今年最低，約400噸。

價格參考：烏拉圭肩胛背肩$3900-4000，前后腱$5000-5200，肋排$5200，針扒$5200，小米龍$5600-5700，90vl搶掠牛前$3600；阿根廷本周收到的進口商還盤已經下調到六切$3650-3900，前后腱$4700-4800，牛霖大米龍$4500-4700；智利母牛四分體$3800。

根據外貿部數據，6月前6個工作日（至10日）出口量為70,323噸，日均出口量11,720噸。平均出口額$5154/噸，較5月上漲0.9%。

巴西對華出口量擺脫了因非典型瘋牛病暫停的影響后，在5月大幅增長。數據顯示，5月共輸華110,988噸，環比增長7萬噸，創去年10月以來單月最高水平。出口均價也有所上漲，達到$5255/噸，環比增長2.8%。

5月馬托格羅索州的母牛屠宰量創歷史新高

IMEA報告稱，牧草產量較低的季節開始，加上牛周期的低谷期，導致了馬州的母牛屠宰量創下歷史新高。

5月共屠宰290,617頭母牛，環比增加27.4%，占總屠宰量52.6%，已連續第4個月母牛屠宰量占比高于50%。

桑坦德銀行預計成品牛價格將跌至2019年以來最低水平

桑坦德銀行的一項研究顯示，今年各種農產品的收成創歷史新高，將會直接影響到國內的食品價格以及未來幾個月的牛肉價格。

根據預測，價格將下降4%，且屠宰量增加也將引起牛肉供應量的增加，有利于進一步降低價格。

這可能導致今年底成品牛的雷亞爾價格可能跌至R$/@245，達到2019年6月以來的最低值。

巴西的養牛周期平均為5-6年，牛群數量的波動主要受幾個因素的影響：活牛價格、投入成本、妊娠期、犢牛飼養時間、天氣條件等。據分析，今年12月的母牛屠宰量將增至每月70萬頭，達到自2020年6月以來的最高水平。

禽流感確診病例上升至31例

MAPA周一報告稱，巴西境內禽流感（H5N1）確診病例已增至31例，另有11例正在調查中。同時澄清，在商業養殖環節中暫未發現禽流感。

成品牛價格兩個月內下跌18%

自4月初以來，主要出口州的成品牛價格下跌18%，從R$/@258跌至R$/@211，連續第十周下跌。

除了國內和國際市場的需求低迷帶來的下行壓力外，上周末位于馬托格羅索州Diamantino的JBS工廠（非輸華工廠）發生火災，導致該州的參考價格進一步下降。該工廠的屠宰能力約3000頭/天。

在圣保羅，“中國�！币褵o溢價，但在其他幾個州仍保持約R$/@10-15的溢價。

烏拉圭競爭委員會近日宣布，Minerva對BPU的收購程序將進入“第二階段”�？紤]到該領域的重要性及可能造成的市場壟斷影響，該階段將需要更多時間對此進行評估分析。除INAC，MGAP，ACG和UVC，還將要求其他相關行業團體提供相關信息。委員會將在9月前發布相關決議。

Marfrig集團決定暫時關閉55廠，今年55廠共屠宰57,694頭牛，屠宰量排烏拉圭第8位（占比5.95%）。

由于國際市場的銷售困難，成品牛的價格下行壓力加劇。

本周特殊品種閹公牛胴體價格$3.8-3.9/kg，重型母牛$3.5-3.7/kg。價格的下跌并非由于供應增加，而是國際市場的低迷。預計若出口情況無好轉跡象，成品牛市場也將持續下行。

根據官方數據，5月份屠宰了128萬頭牛，比上個月增加了近9%，年度增長率略高于10%。按工作日計算，5月份的屠宰量比去年4月高出3%，比2022年5月高出16%。雖然這兩項比較都有增長，特別是同比增長，但與2023年4月相比有所下降。 

在2023年的前5個月，牛的屠宰量超過了2022年同期。今年共屠宰了600萬頭牛，比去年同期多出12%。

超過61.8萬頭母牛在5月被屠宰，占比總屠宰量的48.3%。該數據顯示與去年同期相比有所增加，但與上月相比卻有2%的下滑。4月母牛的屠宰占比總屠宰量的50.2%。

據阿根廷農業市場部副部長發布的數據顯示，直至上周，阿根廷的希爾頓配額使用率達到了99.2%，共發運貨物29146噸。

5月份出口到中國的牛肉數量激增，不僅是因為巴西的量有所增加，而且所有主要供應商的銷量均有增加。這些貨物將主要在6月到7月之間到達中國市場。